Ofertas de Cacao en Grano
En Campo Verde, nos especializamos en la comercialización de cacao peruano de alta calidad, cuidadosamente seleccionado para satisfacer los requisitos específicos de chocolateros, comerciantes y fabricantes de alimentos. Nuestro abastecimiento de cacao prioriza la consistencia en el sabor, la sostenibilidad y la trazabilidad completa, asegurando que nuestros clientes reciban productos adaptados a sus necesidades.
Grado especial
Nuestros cacaos especiales provienen de regiones reconocidas por su excelente complejidad de sabor, aroma fino y óptima fermentación. Trabajamos de la mano con pequeños productores, asegurando protocolos postcosecha rigurosos que mejoran la calidad del grano y sus atributos sensoriales.
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Contenido de Humedad:: Máx. 7.5%
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Recuento de Granos: Más de 80 granos por 100g
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Nivel de Fermentación: ≥ 75%
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Granos Violetas: < 15%
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Granos Mohosos: < 2%
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Granos Pizarrosos: < 2%
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Germinados y planos: < 2%
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Perfil Sensorial: Aroma fino, acidez balanceada y notas achocolatadas con matices frutales y florales.
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Empacado en: en sacos de yute o empacado al vacío en cajas de 20 Kg
Ideal para:
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Chocolateros Bean-to-Bar.
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Fabricantes de chocolate premium y cobertura.
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Productores de chocolate artesanal
Cacao Certificado
Trabajamos con productores certificados en todo el Perú, asegurando un cacao de alta calidad y origen sostenible. Cada lote cuenta con informes detallados de trazabilidad, con datos sobre el origen, los productores y el análisis de fermentación, garantizando transparencia y calidad.
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Contenido de Humedad:: Máx. 7.5%
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Recuento de Granos: Más de 80 granos por 100g
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Nivel de Fermentación: ≥ 75%
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Granos Violetas: < 15%
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Granos Mohosos: < 3%
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Granos Pizarrosos: < 3%
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Germinados y planos: < 2%
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Perfil Sensorial: Aroma fino, acidez balanceada y notas achocolatadas con matices frutales y florales.
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Empacado en: Sacos de yute o polipropileno según requerimiento del cliente.
Ideal para:
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Marcas de chocolate sostenible y ético.
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Fabricantes de chocolate certificado orgánico.
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Consumidores conscientes y mercados de comercio justo
Cacao Convencional
Nuestros cacaos convencionales son procesados y clasificados bajo estándares industriales, asegurando versatilidad para diversas aplicaciones, desde producción de chocolate a gran escala hasta procesos industriales de derivados del cacao.
Grado 1 (Mayor calidad para chocolates refinados)
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Humedad: Máx. 7.5%
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Recuento de Granos: 110-120 granos por 100g
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Fermentación: ≥ 75%
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Granos Violetas: < 20%
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Granos Mohosos: < 3%
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Granos Pizarrosos: < 3%
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Insectos / Infestación: < 3%
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Germinados y planos: < 3%
Grado 2 (Versátil para licor, manteca y polvo de cacao)
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Recuento de Granos: 130 granos por 100g
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Granos Pizarrosos: < 8%
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Insectos / Infestación: < 6%
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Germinados y planos: < 6%
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